魔芋粉皮
魔芋粉皮的基本介绍
精选鄂西北深山里的优质魔芋制成魔芋粉，加入适当比例的水，浸泡一段时间，经过粗磨和细磨两次两次精选研磨，适当加上千份之三的食用矾水，这样就制成了软韧嫩滑，白中带透的魔芋粉皮。 魔芋粉皮食谱： 1、粉皮炖蘑菇 原料：蘑菇、粉皮、蒜瓣儿、酱油、盐、糖 做法： （1）粉皮放进清水里浸泡至软，洗净 （2）蘑菇绰水，撕小片 （3）锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒香 （4）放入绰水后的蘑菇翻炒，放入酱油，少许糖，足够的水煮沸，放入泡软的粉皮，5分钟左右，放入盐调味，出锅 2、 辣拌魔芋粉皮 做法： （1）辣椒面，油炸花生碎，椒盐混合均匀 （2）锅中倒入上述混合物的1.5倍的油烧热到冒烟，停火，用勺子搅拌几下散热，倒入1的碗中，搅拌均匀，晾凉成为辣椒油 （3）黄瓜丝，胡萝卜丝用盐拌匀腌制10分钟，加入绿豆粉皮拌匀加辣椒油和少许盐拌匀即可
魔芋粉皮的功效与作用
魔芋粉皮的营养价值
1、魔芋粉是可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。
2、魔芋粉在水中可吸水膨胀(80～100倍)，可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。
3、魔芋粉可以延缓、阻止胆固醇和单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、魔芋粉有润肠、通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。
魔芋粉皮的食用禁忌
有皮肤病的病的人少食魔芋粉皮。
魔芋粉皮的选购技巧
魔芋粉皮的存储方式
魔芋粉皮的烹饪技巧
1、体胖减肥者清晨空腹，取魔芋粉3～5克，加温水约250毫升搅拌均匀，一日2～3次。
2、糖尿病病人饭前15～20分钟，取本品5克，加水200毫升搅拌均匀、饮用，一日3～4次。
3、排毒通便者取魔芋粉5克，加水约200毫升搅拌均匀饮用，一日1～2次。
4、调糊食用，取3～5克粉置于一容器内，一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用。
5、可在汤中放魔芋粉和蔬菜，也可与营养粉(奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉)混合加水调喝。