牛眼睛菌
更新时间：2018-04-13 / 点击：1次
牛眼睛菌的基本介绍
马勃嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。一般生长在地下的枯枝落叶层中，喜高温高湿环境，故多出现在雨水丰沛的七八月份，只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。所有的马勃蘑菇都可以吃，但只能食用幼嫩、质地结实的白色蘑菇。巨型马勃蘑菇可在8～10间于森林或草原上找到。
牛眼睛菌的功效与作用
亮发,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射。
功能主治
清热，利咽，止血。主治：咽喉炎，扁桃体炎；外用治外伤出血，痔疮出血冻疮。
牛眼睛菌的营养价值
含磷酸钠、马勃素（gemmatein，C17H12O7）、麦角甾醇、亮氨酸（leucine）、酪氨酸（tyrosine）等氨基酸及尿素、类脂质等。
牛眼睛菌的食用禁忌
所有的牛眼睛菌都可以吃，但只能食用幼嫩、质地结实的白色蘑菇。 脾胃虚寒，久泄者少食或者勿食。另外有皮肤瘙痒等症患者勿食。
牛眼睛菌的选购技巧
干燥，无霉变和无杂质的。