香杏丁蘑
更新时间：2018-04-09 / 点击：3次
香杏丁蘑的基本介绍
蘑菇中一种
香杏丁蘑的功效与作用
香杏丁蘑功效：养肝护肝、防癌抗癌、降血脂。
香杏丁蘑(干)中含有特殊的菇类多糖，可以起到一定的抗癌防癌作用。
香杏丁蘑的营养价值
蘑菇中含有丰富的营养，高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，是春、秋两季中不可多得的食材。
香杏丁蘑的食用禁忌
体质偏寒的人慎食香杏丁蘑(干)。
香杏丁蘑的选购技巧
1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
香杏丁蘑的存储方式
新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
香杏丁蘑的烹饪技巧
蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。