香杏丁蘑

更新时间:2018-04-09 / 点击:3次

香杏丁蘑的基本介绍

蘑菇中一种

香杏丁蘑的功效与作用

香杏丁蘑功效:养肝护肝、防癌抗癌、降血脂。
香杏丁蘑(干)中含有特殊的菇类多糖,可以起到一定的抗癌防癌作用。

香杏丁蘑的营养价值

蘑菇中含有丰富的营养,高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分,是春、秋两季中不可多得的食材。

香杏丁蘑的食用禁忌

体质偏寒的人慎食香杏丁蘑(干)。

香杏丁蘑的选购技巧

1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。2.要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

香杏丁蘑的存储方式

新鲜的蘑菇含水量可达90%,因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

香杏丁蘑的烹饪技巧

蘑菇适合烹煮成各种菜肴,尤其适合与肉类搭配,这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充,比单独食的营养价值更高。

宜与香杏丁蘑搭配的食材

忌与香杏丁蘑搭配的食材

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