艾草

更新时间:2018-03-30 / 点击:13次

艾草的基本介绍

艾草(学名:Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot),别名:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑ 灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。茎单生或少数,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,叶厚 纸质,上面被灰白色短柔毛,基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形,花冠管状或高脚杯状,外面有腺点,花药狭线形,花 柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶 晒干捣碎得“艾绒”,制艾条供艾灸用,又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

艾草的功效与作用

一、艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

二、艾草能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。

三、艾草煎汤外洗可治湿疮疥癣,祛湿止痒。

四、减肥。操作方法,将艾卷的一端点燃,分别靠近关元穴、丰隆穴两学穴位,熏穴10分钟左右,至局部发红为止。每日1次,10次为1疗程,一般3~5个疗程能起到有效的减肥效果。

五、平喘作用。实验证明,野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。

六、利胆作用。实验表明,艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用,使其胆汁流量增加26%。

七、止血作用。艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用,但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药,温经止血常炒炭用,药理实验初步证明:艾叶制炭后止血作用增强。

艾草的营养价值

1.现代药理发现,艾叶挥发油含量多,1.8-桉叶素(占50%以上),其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质25.85%,以及维生素A、B1、B2、C等。

2.茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。

艾草的食用禁忌

艾草含有挥发油,如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。

艾草的选购技巧

1.种植的艾草比较高大,杆粗,叶厚;野艾矮小,且有座地现象,只有扎堆的才会有稍高的几根。

2.种植的艾草叶不但厚,而且页面背部白绒稍厚,有绒毛;野艾不但叶薄,页背面基本没有白绒,只有一层薄薄的青绒。

3.整体来说种植的艾草看上去比野艾白;野艾草则青色为主。

4.种植的艾草晚上所有叶子会闭合,所以纯阳,有点像花生叶,或者含羞草;野艾则没有这一特点。

艾草的存储方式

艾草的烹饪技巧

宜与艾草搭配的食材

忌与艾草搭配的食材

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